きゅうりときのこのさっぱり和え

きゅうりは４等分に切り、薄く細切りにして、お塩（分慮外）少々で揉み、水嵐して水気を切っておく。

しめじはほぐし、えのきは汚い箇所を切り落とし、しめじ共々さっと湯掻いて粗熱をとっておく。

ボールにめんつゆを入れ、①②も加え、全体的に混ぜ合わせて出来上がり！