クミンシード入りキャロットラペ
Description
クミンシード風味のキャロットラペです。オリーブオイルの替わりにウォールナッツオイル、タイガーナッツオイルを使ってもok。
材料
(3〜4人分)
1.5本から〜2本
クミンシード
大さじ2
1/4個
☆白ワインビネガー
大さじ2
☆塩
少々
☆すし酢
大さじ1
☆こしょう
少々
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ3
作り方
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1
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にんじんは皮をむき、スライサー等で千切りにし、ボウルにふたつまみの塩(分量外)を入れよく混ぜ、5分以上置いておく。
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2
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クミンシードをフライパンで香りが立つまで軽く煎る。☆の材料を全て混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
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3
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1のにんじんの水気を捨て軽く絞る。2のクミンシード、☆の材料とにんじんを全て混ぜ合わせ最後にオリーブオイルを回しかける。
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コツ・ポイント
すし酢がなければ、白ワインビネガーの分量を大さじ3にし、砂糖ひとつまみで代用ok◎です。
このレシピの生い立ち
クミンシード消費に。クミンシードの量はお好みで。レーズンを入れても美味しいです。