ドライフルーツのスコーン
宝来屋本店
作り方
-
-
1
-
今回はこちらの「濃縮あま酒」を使いました。
-
-
-
2
-
ボウルに全粒粉、米粉、ベーキングパウダーを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
-
-
-
3
-
オリーブオイルを入れてゴムベラで切るように混ぜ、甘酒とドライフルーツを加えてさらに混ぜて、ひとまとまりにする。
-
-
-
4
-
生地にラップを被せて3cmの厚さに伸ばし半分に折る、また伸ばす、を何度か繰り返して層を作る。
-
-
-
5
-
再び3cmの厚さに伸ばして12等分に切り、200度のオーブンで15〜18分焼く。
-
コツ・ポイント
オリーブオイルを入れた後は細かいポロポロの状態になるよう、切るように混ぜてください。
このレシピの生い立ち
あま酒の自然な甘さを活かして、マクロビやビーガン対応のお菓子が作れないかなと思い、砂糖や牛乳の代替としました。ドライフルーツとあま酒の自然な甘みと香ばしさが美味しいスコーンです。ぜひお試しください(^^)
(
)
宝来屋本店
