簡単♪ ☆あったか豆腐（汁も飲んでね）☆
レシピID:516539
材料 （ ２～４人分 ）
| 豆腐 | １丁 |
| ◎出し汁（水＋かつお節でも可） | |
| ４００ｃｃ（水なら水４００ｃｃ＋かつお節２つまみ） | |
| ◎薄口し醤油 | ５０ｃｃ |
| ◎みりん | ５０ｃｃ |
| ☆もみじおろし（チューブ）or（大根おろし＆おろし生姜でも可） | |
| 適量 | |
| ☆刻み海苔 | 適量 |
| ☆（ねぎ⇒お好みで） | |
| 適量 | |
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1
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豆腐を適当な大きさに切る。
高さを少し低く切って下さい（鍋の出し汁につかる大きさならOKです）
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2
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◎の出し汁等を入れ、沸騰させる。割合は《出し：薄口醤油：みりん＝８：１：１》です。
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3
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②の出しつゆが沸騰したら①の豆腐を入れる。
★水で行う時は、ここで「かつお節」を入れて下さい。
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4
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③の作業の豆腐を入れたら、弱火でコトコトと、豆腐が温まるまで行って下さい（約３分ぐらいかな？）
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5
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写真のように豆腐が浮いてきたら、豆腐が温まった合図です。
火を止めて下さい。
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6
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⑤の豆腐を器に盛り、出しつゆを入れ（水の場合は『かつお節』をこして下さい）、☆の薬味を乗せて完成。
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7
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2008年６月３日、皆さんのおかげで、話題入りすることが出来ました。
ありがとうございます☆
コツ・ポイント
今回はねぎを使用していませんが、入れても美味しいです。
④の作業は弱火でコトコトと。沸騰させないで下さいね（もし沸騰してしまったら、味を確認して、出し汁を足せば大丈夫です⇒あまり神経質にならなく良いですよ-笑）
私は、この分量が好きですが（飲みほせる分量）、出しつゆの濃さは出し汁で加減して下さい。
④の作業は弱火でコトコトと。沸騰させないで下さいね（もし沸騰してしまったら、味を確認して、出し汁を足せば大丈夫です⇒あまり神経質にならなく良いですよ-笑）
私は、この分量が好きですが（飲みほせる分量）、出しつゆの濃さは出し汁で加減して下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
23件
(23人)
嬉しいコメントをありがとうございます♪美味しそうですです～！
土鍋いいですね～！！嬉しい「つくれぽ」ありがとうです♪
料亭のお味なんて！！上手なつくれぽ嬉しいです☆ありがとうです
暑いですよね！そんな日に食べて頂き嬉しいです☆コメも嬉しい♪
美味しそう～♪とっても嬉しいコメント、ありがとうございます☆
完食＆美味しいの言葉、とっても嬉しいです☆ありがとうです＾＾
うわぁ～！！可愛い～！！嬉しいコメント、ありがとうございます
美味しそうですね☆汁まで完食の言葉、嬉しい～♪ありがとうです
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/25
「揚げ出し豆腐を作りたいけど、時間がない！」と思い、「揚げ出し豆腐レシピ」の出し汁の割合を変えて豆腐を温めたら、結構美味しい料理に。 まっ、単なる手抜き料理から生まれたレシピです（笑）
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刻み海苔も、もみじおろしも手元になく…たまたまあったおぼろ昆布と大好きな柚子胡椒でいただきました。
おぼろのおかげで、オボロー！ちゃう、オモロー！？これもちゃうなぁ。
(↑↑これが言いたかっただけ…) いや、美味しかったですよ。
だし醤油を使って、さらなる手抜き…(〃´艸`)
簡単レシピ、また期待してま～す！
今、テレビに「世界のナベアツさん」が・・・（笑）
おぼろ昆布＆柚子胡椒、美味しそうですね！！
私も試してみます♪
手抜き料理を喜んでもらえて嬉しいです（＾‐＾）
手抜き料理の新作を待っていて下さいね（いつになるのか・・・笑）
作って頂き、ありがとうございます☆