小松菜とじゃがいもの梅ぽん酢炒め

Name: 小松菜とじゃがいもの梅ぽん酢炒め
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 小松菜 ２束; にんじん １/４本; じゃがいも １個; 玉ねぎ １/２玉; 卵 １個; ＜ 調味料 ＞; サラダ油 大さじ１杯; 酒 大さじ１杯; 梅肉 小さじ１杯弱; ぽん酢 大さじ１杯

Description

中途半端に余ってる野菜をまとめて野菜炒めに
梅ぽん酢でサッパリと
夏バテで食欲ない時でも

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

２束

１/４本

１個

１/２玉

１個

■ ＜調味料＞

サラダ油

大さじ１杯

酒

大さじ１杯

梅肉

小さじ１杯弱

ぽん酢

大さじ１杯

作り方

1

具材の野菜です
玉ねぎ、にんじん、じゃがいもです
他に小松菜と卵を使います
2

卵はあらかじめ炒めて一旦取り出しておきます
3

フライパンに油を引いてじゃがいもとにんじんを炒めます
固くて火の通りにくいものから炒めるのです
4

酒を加えます
5

じゃがいもに軽く透明感が出てきたら小松菜、玉ねぎと梅肉、ぽん酢を加えます
6

強火でサクッと炒めて水気がなくなってきたら卵を戻して完成です

コツ・ポイント

・じゃがいも、にんじんは火が通りにくいので細切りにして最初に炒めます
・冷蔵庫で余ってた野菜を適当に使ってます
・野菜は何でも良いです
・長ねぎとかほうれん草とかなんでも良きですね

このレシピの生い立ち

あまり野菜活用レシピ

レシピID : 5165683 公開日 : 18/07/15 更新日 : 18/07/15

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…