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じゅわっと茄子の絶品つけうどん

じゅわっと茄子の絶品つけうどんの画像

Description

お出汁の染みた茄子がじゅわ～！

子供の時から食べていた茄子のつけうどんを
添加物を控える為に鰹節でアレンジしました

材料

なす
小２本or中１本
水
600
○鰹節
2パック
○めんつゆ
大さじ３
○醤油
大さじ５
○みりん
大さじ１
薬味
シソやミョウガなど
お好みのうどん
乾麺でも冷凍でも

作り方

  1. 1

    写真

    半月切りにした茄子を大さじ２の油でしっかり炒めます。

    しっとりするくらいまで、しっかり！

  2. 2

    写真

    水を入れて煮込みます。

  3. 3

    写真

    鰹節を入れます。

  4. 4

    写真

    ○の調味料を入れて煮込んでつけ汁の完成！

  5. 5

    写真

    お好みのうどんを茹でて、つけ汁につけていただきます！

  6. 6

    元祖レシピ。
    茄子だけで絶品つけうどん
    のレシピです
    (本だし使用)

    ID4491137

コツ・ポイント

茄子はしっかり炒めてください。

油を回すようにしっかり炒めることで、じゅわっと美味しい茄子になります。

このレシピの生い立ち

母が夏になるとよく作ってくれた茄子のつけうどんを、本だしを使わずに鰹節を使ったレシピにアレンジしました。

今年は２番目の息子が毎日『めんめん！めんめん！』と催促してきます(笑)
レシピID : 5170550 公開日 : 18/07/16 更新日 : 18/10/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年9月25日
初れぽ
写真
にこまる支店
薬味はネギで♪( ´▽｀)ナスが美味しく食べられました！

とっても美味しそう❗私も食べたい！笑 レポ感謝です❤️

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沖縄嫁shiori
じゅわっと茄子の絶品つけうどん
by 沖縄嫁shiori