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簡単なのに本格的！麻婆茄子♪

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Description

ピリ辛が夏に似合う！！コクのある麻婆茄子です。ご飯にのせて丼にしても◎

材料

なす
３本
豚ひき肉
100〜150g
ニンニク
２カケ
長ネギ
10㎝
◎水
100cc
◎甜麺醤・豆板醤・酒
各大１
◎砂糖・創味シャンタン(粉末)・醤油
各小１
ごま油
少々
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    なすは縦半分に切ってから斜めに。
    水にさらしておく。
    ニンニク、長ネギはみじん切りにしておく。

  2. 2

    写真

    フライパンに多めの油をひいて、水気を取ったなすを炒める。

  3. 3

    写真

    なすに火が通ってきたら端に寄せ、ひき肉とニンニクを入れて炒める。

  4. 4

    写真

    ひき肉の色が変わってきたら、なすも一緒に炒める。

  5. 5

    そこに◎の調味料を全て加えて、一煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

  6. 6

    写真

    最後にネギとごま油少し垂らして、サッと混ぜたら出来上がり！

    丼ver.

  7. 7

    レシピアップから20日で話題入り！ありがとうございます♡

コツ・ポイント

最初に炒めたなすが焦げそうなら、一旦さらに取り出しても◯
私は面倒なので、なすを端で待機させる作り方にしました！

辛さは豆板醤で調節してください♪

このレシピの生い立ち

適当に作った麻婆茄子があまりにも美味しかったので、改めて計量してみました！
レシピID : 5171304 公開日 : 18/07/17 更新日 : 18/07/17

このレシピの作者

AYACHIN＊
AYACHIN＊
クックパッドアンバサダー

簡単、節約、美味しい！が基本。
塩麹、ガッツリ系、スピード料理が得意です。
最近は陶芸作家さんの器にハマっています♡

Instagram→@aya41cafe

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

273件 (236人)
2024年1月16日
写真
maasa15
簡単に出来ました♡なのにとっても美味しくてビールが進みます🍺今度は子供用に作ってみようかな😋
#晩酌のお供 #弁当おかず #時短ごはん #時短、美味しい❤️ #夜ごはん #時短でも絶品 #夜の楽しみ #夜ごはんの一品 #晩酌にピッタリ #夜ごはんにぴったり
2023年12月6日
写真
cookmiiru♡
無性に辛いものが食べたかったので辛めに🔥🍆が1本足りなかったの残り物の🥕もぶっ込んでみました。どんぶりペロリです😋🔥
#ナス消費 #麻婆茄子丼 #ガッツリ食べたい #ビールにもご飯にも
2023年11月22日
写真
miiko大好き
ナスがあれば1カ月に1回は作っているような。家族も大好物です。美味しいレシピありがとう ございます。
#フライパンひとつで簡単
2023年11月14日
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crispylove
ナスがトロトロで美味しかったです！
#ナスがトロトロ
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