本当は…秘密にしたい♡絶品ガトーショコラ
pink.lemonade
作り方
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ボウルに卵黄と砂糖40gを入れて白っぽくなるまで泡立てたら、手順１の鍋に加えて滑らかになるまで混ぜ、さらにココア・薄力粉を加えてよく混ぜる。卵白は砂糖50gを３回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。
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メレンゲを３回に分けて手順2の鍋に加え、スプーンで混ぜる。初めはしっかり混ぜ込み、２・３度目はさっくりと。
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ぜんぶ混ぜたらこんな感じ☆あとはクッキングペーパーをしいた型に流し込み、刻んだナッツをかけて180℃に予熱したオーブンで10分、170℃で15分焼く。
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粉糖をふるったら完成☆
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☆お知らせ☆
2009年12月24日、話題入りさせて頂きました！皆様のおかげです。ありがとう♡
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コツ・ポイント
牛乳は沸騰させないこと。ちなみに低脂肪じゃない方が濃厚でおすすめです♡ メレンゲは砂糖を加え細かく泡立ち艶が出たらまた砂糖を加える…をくり返します。つのが立ってボウルを逆さにしてもおちてこないくらいが◎ 鍋の底からすくい上げるように混ぜると、メレンゲの泡がつぶれずきれいに混ざります。 ココアは甘くないビターがお勧め(*^^)v
このレシピの生い立ち
チョコ好きな母のために、健康的なスイーツを作ろう！と思ったのがきっかけです。味は昔友人が作ってくれたナッツ入りチョコケーキ。少しずつ食べようと思ったのに、あまりの美味さに一気食いｗ本当は誰にも教えたくない秘密のレシピ。
甘さ控えめ、生クリームいらずのヘルシーおやつです♡♡
甘さ控えめ、生クリームいらずのヘルシーおやつです♡♡
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