【農業女子】大葉の豚肉ピカタ
農林水産省
作り方
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1
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大葉は軽く洗っておき、卵は溶いておく。
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2
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豚肉は大きければ、大葉と同じくらいの大きさにカットしておく。
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3
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大葉と豚肉を１枚ずつくっつけて卵にくぐらせ、豚肉を下面にして油をひいたフライパンで焼いていく。
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4
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数秒して豚肉がカリッとしたら、ひっくり返して出来上がり。
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5
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大葉にチーズやトマトを挟んだらおもてなし料理に。
郷土野菜などに変えてもよい。
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コツ・ポイント
大葉はしっかり焼いてしまうと風味がなくなるので、ひっくり返したあとは火を止めて余熱で十分です。卵がまだ焼けてない場合は蓋をすると余熱で焼けます。
このレシピの生い立ち
このレシピは、農業女子プロジェクトメンバーの星野純子さんが考案したレシピです。「農業女子プロジェクト」についてはこちらをご覧ください。https://nougyoujoshi.maff.go.jp/
このレシピの作者
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農林水産省
