明太クリームパスタ
なないく
作り方
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1
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パスタを茹で始める。明太子の中身を取り出す。コンソメは包丁で砕いておく。フライパンにバターを入れ弱火で熱し溶けてきたら小麦粉を入れ焦げないように木ベラで炒める。牛乳を２～３回に分けて入れダマがなくなるようにその都度混ぜる。
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2
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塩コショウ コンソメを入れて混ぜる。白ワインを加えアルコールをとばす。明太子を加えほぐしながら混ぜたら茹で上がったパスタを入れサッと絡めすぐに火を止める。
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3
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皿に盛りお好みで刻み海苔をのせてどうぞ♪
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4
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２０１４．５．１ 話題のレシピ入りさせていただきました♪作ってくださった皆さま ありがとうございました♡
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コツ・ポイント
火加減はずっと弱火でお願いします。
このレシピの生い立ち
旅行先で食べた明太子とクリームソースのパスタ。食べてみたら想像していたよりもあっさりしていて食べやすく美味しかった。それをヒントにいつもおウチで作っているホワイトソースをベースにして作ってみました。
なないく
