塩釜のローストポーク◇簡単なパーティ料理
Description
塩釜でローストポークです。塩釜を割るのは快感です！ぜひお試しください。さわやかなオレンジの香りがナイス！春のパーティにどうぞ。
まなーん
材料
作り方
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2
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肉に、塩・こしょう・オレンジの表皮のすりおろしをよくすりこみ、焼き目がつく程度にフライパンで焼きます。
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3
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塩釜を作ります。塩に卵白を入れて雪のようになるまで混ぜます。雪のようになったら果汁を入れてよく混ぜます。
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4
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クッキングペーパーを敷き、肉の大きさにあわせて厚さ１～２ｃｍの塩釜の土台を作ります。
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6
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全体をおおうようにして塩釜を作ります。
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7
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１８０℃のオーブンで５０分間焼きます。塩釜の表面に焼き色がついたら出来上がりです。
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8
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中がピンクでジューシーであれば大成功！
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9
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さあ食べましょう！
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コツ・ポイント
簡単でなおかつゴージャスです。パーティ盛り上がることまちがいなし！塩釜を割るのが楽しいです。
このレシピの生い立ち
dancyuの２００８年１月号のP２４１に掲載されていた「食塩」の広告を参考にして作りました。塩に混ぜる卵白の量を家庭でも作りやすいように調節し、材料も国産で比較的手に入りやすいスイートスプリングを使用しました。
