鰻の蒲焼きもどき丼

カツ用の豚肉を食べやすい大きさにカットし、塩コショウ、片栗粉をふる。

油をひき、肉を少し焼き目がつく程度に焼く。

酒大さじ1を回しいれ、蒲焼きのタレをいれる。トロミがつき、からめやすくなる。