チョコとくるみのシフォンケーキ

くるみとチョコはフードプロセッサーやバーミックスなどで１～２mm位の大きさに砕いて、合わせておきます。

卵は卵白と卵黄に分けておきます。

ボールに卵黄を入れグラニュー糖の半量を入れてあわたてきで混ぜ、サラダ油、水も加えてどろどろに混ぜ合わせます。

卵白を別のボールに入れ、７～８分あわだったらグラニュー糖を加えて堅くあわだてます

４のボールに５の卵白の１／３を加えて全体によく混ぜ合わせ、次にさらに１／３を加えてよく合わせ、最後に残りの１／３を加えて卵白の白い固まりがなくなる程度に混ぜ合わせます。

生地を型に一気に流し入れて、２００度に余熱を入れたオーブンで３０分焼いて取り出し（モリモリと膨らんで焼き色が付いたらＯＫです）、型ごと逆さまにしてビンなどにのせ冷まします。