桜の葉の塩漬けが入った餡のどら焼き

ボールに卵を割りほぐし、砂糖を入れ良く混ぜる。
ぽったりするくらいまで良く混ぜる。

重曹を小さじ１（分量外）の水で溶いたものを加え、小麦粉も少しずつ入れて良く混ぜる。
お水も入れる。

ラップをして15分くらい寝かせる。

フライパンに薄く油を敷き、3の種をお玉に8分目くらいの量流しいれる。表面にぶつぶつと穴が開いてきたら裏返し少し焼く。

生地が冷めたら餡を挟む。