簡単アクアパッツァ
あやみCOOK
作り方
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1
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小鯛の下処理をする。腹わたを取り頭を取る。お魚はキッチンペーパーで水気を拭き取り全体に塩を振る
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2
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アサリの塩抜きをしておく。
平らな容器に300ccいれ塩を小さじ2入れアサリを投入。
冷蔵庫にいれて1時間半放置する。
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3
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玉ねぎ、アスパラ、トマトは食べやすい大きさにカットする。
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4
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小鯛にハーブソルトを満遍なくまぶしオリーブオイルで表面をこんがりソテーする。
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5
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別のフライパンでアスパラ、しめじ、玉ねぎをソテーし、そこにアサリ、ソテーした小鯛、トマトを入れ白ワインを投入する
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6
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蓋をして蒸し焼きにする。アサリが開いてきたら塩コショウで味を調える。
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7
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仕上げにハーブソルトを振りかける。
お好みでレモンを絞ると美味しいです！
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コツ・ポイント
ハーブなどは使わないのでお家にある材料で簡単にできます！お魚はタラなど切り身の魚でも美味しいです！切り身の魚でも作り方は一緒です！
このレシピの生い立ち
魚を使ってさっぱり美味しいものを食べたく簡単アクアパッツァを考案しました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あやみCOOK
