お砂糖味醂なしの鰯の蒲焼き(動画有)
Description
お砂糖、味醂なし。甘くない蒲焼きです。ダイエット中の方にぜひ◎鯵や鯖でもOK。
レシピ動画付き。
レシピ動画付き。
misumisu07
材料
（2人分）
作り方
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1
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動画レシピ→ https://www.youtube.com/watch?v=RmYNpmyHDcM
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2
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イワシは頭を取り内臓を取り出し塩水で洗います。
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3
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開いて骨を取ります。
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4
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再び洗って水気を拭き、両面に塩を振ってしばらくおきます。
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5
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出た水分を拭き取り玄米粉をまぶします。
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6
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フライパンを熱して多めのバターを溶かし、イワシを並べて焼きます。
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7
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こんがり焼けたら裏返し、裏側も焼きます。
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両面焼けたらブランデーと醤油を加え煮からめます。
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9
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汁気がなくなったら出来上がり。
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10
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錦糸卵は溶き卵に塩と片栗粉少しを混ぜて薄く焼き、冷ましてから細切りします。
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卵の上にイワシを並べます。白ゴマを振り、細ネギの小口切りを散らします。
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添えたご飯は黒米とたかきびの炭酸水ごはん。
ID: 5177632
黒米のもっちり、たかきびのプリッと感が美味しい◎
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ブランデーの代わりにお酒を使って。
鰯の蒲焼き ID: 5175059
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コツ・ポイント
動画→ https://www.youtube.com/watch?v=RmYNpmyHDcM
ブログで玄米粉や使用フライパンもご紹介してます https://www.misublog.com/entry/broiled_sardines
ブログで玄米粉や使用フライパンもご紹介してます https://www.misublog.com/entry/broiled_sardines
このレシピの生い立ち
丑の日に鰻の代わりに鰯で蒲焼き。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
misumisu07
