舞茸旨味エキス♪お出しにお茶に♪
★サンセット★
作り方
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1
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鍋の湯が沸騰したら舞茸を手でちぎって入れ弱火で2～30分煮る。
※茸は水溶性なので煎じる必要はないかな←個人的見解！
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2
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①をザルや漉し器で…こんな色水になり旨味がたっぷり出ました♪
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3
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粗熱が取れたら出し汁はペットボトルや瓶に詰め、実の部分はタッパーやジップロックで冷蔵庫or冷凍庫へ。
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4
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後は普通の出し汁同様にお使い下さい！濃く出来上がってるので倍に薄めて使ってね。
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5
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色が抜けてしまいましたが まだまだ栄養があります。かたく絞って胡麻和えやサラダの具材などに使えます♪
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sunlightさんからレシピ掲載当日に…瞬きもせぬ内（笑）早々のお届けです…取り出した茸はすき焼きだそうです♪有難う♡
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ももちゃんのれしぴさんも当日速攻でお届け頂きました♪出し汁は麺にかけて召しあがったそうです♪麺は此方ID 5203525
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18・9・２現在
人気検索一位になりました！ありがとうございます。
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コツ・ポイント
★溶液は日持ちしませんから製氷皿でキューブ状に固めるか、パーシャル冷蔵で保存すると安心です。
★実の方はなるべく早く使い切るか冷凍保存がおすすめです。
★お茶代わりに飲む場合はひとつまみのお塩などを入れる(我が家は何も入れずそのまま)
★実の方はなるべく早く使い切るか冷凍保存がおすすめです。
★お茶代わりに飲む場合はひとつまみのお塩などを入れる(我が家は何も入れずそのまま)
このレシピの生い立ち
始めたのは随分前になりますが…椎茸で取っていたお出しを舞茸でやってみた処 その旨味エキスに感動して以来作り続けてます♪
★サンセット★
