ミルクパンナコッタ
作り方
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1
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分量の水にゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。
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2
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鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ火にかける。時々混ぜながら沸騰直前まで温める。火を止めて、1のゼラチンを入れる。
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3
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ゼラチンが溶けたら濾しながらボウルに移す。底に氷水をあて、時々混ぜながらとろみがつくまで冷やす。お好みでブランデー入れる
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4
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カップに流し入れて、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
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5
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固まれば、お好みのジャムやソース、ミントなどを飾り完成。
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コツ・ポイント
カップに注ぐ前にとろみがつくまで冷やす事です。
このレシピの生い立ち
色んなソースに合う、基本のミルクパンナコッタを書き留めておきたくて。