え?!苦くない!! ゴーヤチャンプルー
作り方
コツ・ポイント
塩+砂糖←これポイントです!
ゴーヤの苦味は緑のボツボツに多いのでワタは付いてても全く問題ないです。
炒めすぎるとせっかくのゴーヤの色が悪くなるのでゴーヤ投入後の炒めはサッと。
味付けは基本目分量なのであくまでも目安、お好みで調整して。
ゴーヤの苦味は緑のボツボツに多いのでワタは付いてても全く問題ないです。
炒めすぎるとせっかくのゴーヤの色が悪くなるのでゴーヤ投入後の炒めはサッと。
味付けは基本目分量なのであくまでも目安、お好みで調整して。
このレシピの生い立ち
夏になると食べたくなるゴーヤ。
以前テレビで塩+砂糖で苦味をとる方法が紹介されていて、やってみたらビックリするくらい苦くなかったので。
でも個人的には少々苦い方が好きですけどね^^;
以前テレビで塩+砂糖で苦味をとる方法が紹介されていて、やってみたらビックリするくらい苦くなかったので。
でも個人的には少々苦い方が好きですけどね^^;