１０分で☆肉じゃが
ぴよぴよにすと3
作り方
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1
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ジャガイモは手で皮をむき、包丁で食べやすく切る。
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2
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フライパンにサラダ油を熱し、タマネギがしんなりするまで炒め、肉を加えて炒める。
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3
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２にすき焼きのタレを入れて炒めながら煮からめてから、水を足して、人参、ジャガイモを加えてざっと混ぜる。
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4
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野菜の大きさによっては、この分量のすき焼きのタレでは味が足りない事もあるので味見して薄ければ、分量外のタレを加えて補正し、強火で煮からめて出来上がり。この方法だと汁気の少ないほくほくっとした仕上がりです。
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5
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青みのものを散らすともっと美味しそう。さっと茹でたサヤエンドウを冷凍してストックしておくと便利です。あれば最後に凍ったまま混ぜちゃって煮るといいよ。＾＾
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6
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【紹介した煮物のたれを使う場合】手順３で炒めたタマネギと肉に水で希釈しないでそのまま２００㏄加えてください。そのあと茹でじゃがと人参を加えて煮ます。写真のようにつゆだく感のある仕上がり。市販のタレで煮からめるよりやや薄味な出来になります。
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コツ・ポイント
週末に電子レンジを使って、ジャガイモの丸茹で、好みの形に切って茹でた人参、予めタマネギの薄切り、みじん切りを作っておく、ほうれん草等菜モノの根本の泥を洗い落として切るだけにして保存等、普段作る料理のパーツになりそうなものを予め下ごしらえの段階まで作って冷蔵庫に保存しておくと仕事から帰ってきてすぐ炒めたり煮るだけで料理が出来ます。この肉じゃがも、そういうのを利用すればあっという間に出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
仕事と家事を両立するために、週末は買い込んだ材料を下ごしらえして冷蔵庫に保存してました。その時のレシピの一つです。週末に料理のパーツを作っておき（下ごしらえ）、ウィークデーには組み立てる（調理する）だけにすると台所に立つのが楽だし既成のモノを買うより経済的です。ただ、切ったり、皮をむいておくだけでも随分負担が違いますよ。
ぴよぴよにすと3
