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お手軽！中華スープ

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Description

どんな材料でも、誰でも簡単に作れます！

材料 （4人分）

鶏ひき肉
250〜300g
塩・こしょう(下味用)
少々
小松菜
4束
長ネギ
1本
人参
1/2〜1本
大根
1/2本の1/3くらい
えのき
1/2又は1袋
豆腐
150g
水
300〜500cc
鶏ガラスープのもと
大さじ3〜4
醤油
適量

作り方

  1. 1

    小松菜・人参・大根・長ネギを食べやすい大きさに切ります。(人参・大根は薄めの輪切りやいちょうきりがオススメ)

  2. 2

    鶏ひき肉に、塩・こしょうを適量混ぜて下味をつけ混ぜます。

  3. 3

    1で切った野菜&えのきを鍋に入れて茹でる。少ししたら、2のひき肉をスプーンなどで丸く形成しながら鍋にいれる

  4. 4

    3～4分ほど茹でたら鶏ガラスープのもとをいれ、醤油を一回しほどいれる。塩気がほしいときは一つまみくらい塩をいれる

  5. 5

    最後にさいのめに切った豆腐を入れて出来上がり⭐

コツ・ポイント

肉団子の代わりに鶏モモ肉を細かく(一口大より少し小さめくらいに)切っていれてもOK。鶏肉からさらに出汁が出て美味しいです！野菜も葉もの野菜ならだいたいOK！オイスターソースを少し入れるとこくが出ます。

このレシピの生い立ち

あまり野菜わ消費したかったのと、味噌汁にあきたのがきっかけで生まれました。調味料は、ほぼ『鶏ガラスープのもと』だけでいけるのがありがたかった。
レシピID : 5186160 公開日 : 18/07/28 更新日 : 18/07/28

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