サーモンと新玉ねぎのカルパッチョ

サーモンは一度水道水で数秒洗い、キッチンペーパーで水気を取ります

新玉ねぎをスライサーなどで細かくスライスし、水に10分ほどさらしたら、水気を切ります

レモンは薄めにスライスします

画像の飾り野菜はブロッコリー、レモン、ブラックオリーブですが
お好みでパセリなどにしても美味しいです

ドレッシングは、今回は塩レモンドレッシングでサッパリと。イタリアンドレッシングや、お好きなドレッシングでどうぞ。

サーモンは白身魚なので、刺身用を購入しても、一度水道水で数秒洗い水気を切る事により、臭みが無くなりプリプリになります。