そばの実ゴルゴンソースでポテトタワー
Description
簡単にできるパーティーメニュー。フードコーディネーターTOMOKO考案（T TABLE)。
デリスメッド
材料
100g
中1個
200cc(1パック分)
バター(今回グラスフェッドバター使用)
大匙１
作り方
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1
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ジャガイモを薄くスライスして水につけて10分経ったらキッチンペーパーの上にあげて水気を切っておく。
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2
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バターを引いたフライパンにジャガイモを入れて、両面が黄金色になったらバットにあげて油分をとばす。
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3
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２の工程のフライパンは洗わずに☆印を入れてまんべんなくかき混ぜ、チーズが溶けたなと思ったら生クリームを加え煮る
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4
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器に２のジャガイモをタワーのように積み重ね、煮詰めた３のソースをかけて出来上がり。
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5
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ゴルゴンゾーラの匂いが苦手の方でも今回使用したパピロンは匂いも塩分も抑えめで食べやすいので是非トライしてみてください
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6
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そばの実の茹で方はこちらをご参照ください（ID4728724)。ロシア産マクファのそばの実使用
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コツ・ポイント
生クリームを加えると暫くはサラサラした感じですが煮詰めていくと生クリームでうまっていたそばの実が顔を出してくるので、そばの実の姿が見えたら更に5分ほど弱火で煮詰めて火からあげてください。
このレシピの生い立ち
ホームパーティーやワインのおつまみやお肉料理の付け合わせにお勧めします。 あまったソースはパンに塗ってハムをのせて焼いて食べても美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
デリスメッド
