【きのこ】しいたけサラダ　セルクル仕立て

バルサミコソースの調味料を鍋に入れ、とろみがつくまで煮詰める。

バジルソースの材料をフードプロセッサに入れ、ソースを作る。

生しいたけ2枚はスライスしておき、アボカドも4枚スライスしておく。

4のアボカドは濃口醤油で味をつける。

4の乾ししいたけ、生しいたけをオリーブ油、濃口醤油、塩で炒める。

4のトマトは塩で味をつける。

セルクルを外し、周りにスライスしたミニトマト、3のアボカド、食用花、1を添える。