真鰯の稚魚の梅唐揚げ
ここ左衛門
作り方
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1
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イワシ稚魚ははらわたを綺麗に取り除き、洗ったら水気をきります
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2
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梅と大葉を細かく包丁で叩き和えます
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3
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はらわたの部分に梅を詰めて、片栗粉をまぶします
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4
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油で片面1分でひっくり返し梅が黒くなるまであがったら完成です。
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コツ・ポイント
パチパチいわなくなって、全体が茶色ならOK.
このレシピの生い立ち
真鰯の稚魚が出ていたので安く、しかも骨を全部食べることができる唐揚げはおやつ代わりに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ここ左衛門
