自家製 新生姜シロップ

新生姜はキレイに洗って黒っぽいところは削ぎ落とし、皮のまま擦りおろしちゃいます。

ホーロー鍋に擦りおろした新生姜にレモンを搾り入れ、ローズマリーと氷砂糖をいれて、氷砂糖が溶けるまで数日放置。

氷砂糖が溶けたら火にかけて、火を通す。煮沸消毒した瓶に入れ、冷めたら冷蔵庫へ入れて完成。