なまり節とゴーヤーのチャンプルー風
バカリャウ
作り方
コツ・ポイント
・なまり節は骨があるので取り除く。
・豆腐の両面を焼き付ける時には、できるだけ触らずじっくりと加熱する。
・私はゴーヤーの苦みが好きなので、スライス厚め、炒め時間も短めです。苦みが苦手な方は下茹でして下さい。
・豆腐の両面を焼き付ける時には、できるだけ触らずじっくりと加熱する。
・私はゴーヤーの苦みが好きなので、スライス厚め、炒め時間も短めです。苦みが苦手な方は下茹でして下さい。
このレシピの生い立ち
ゴーヤーチャンプルーには鰹節を山のように乗せるのが好き！……だったらお肉の代わりに大好きななまり節を使ってみたら？という発想から生まれた一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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バカリャウ
