めんつゆでゴーヤとツナのチャンプルー
作り方
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1
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ゴーヤを縦半分に切り、わたをスプーンなどで取り除き、薄切りにする。
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2
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卵を器に割りいれ、マヨネーズと塩こしょうで味付けして溶いておく。
ツナ缶の水気をきる。
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3
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フライパンにごま油を引き、溶き卵を半熟のスクランブルエッグにしたら、いったん取り出す。
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4
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同じフライパンにごま油を引き直して、ゴーヤ➡️ツナの順に炒める。
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5
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火が通ったら少し火を弱めてめんつゆを入れる。
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6
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めんつゆが馴染んだら卵を戻し、鰹節を加える。全体が混ざったら出来上がり。
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コツ・ポイント
卵一個でもコクとボリュームをと思いマヨネーズを入れてみました。
このレシピの生い立ち
豚肉や豆腐を省いたゴーヤチャンプルーです。家にあったものだけで作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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