チキンライス＊ホタテホワイトソース添え

ホタテホワイトソースを作る。フライパンにバターを熱して小麦粉を焦がさないように炒め、小麦粉に火が通ったら牛乳を少しずつ加えホワイトソースを作る。さらにローリエ、ホタテ缶を汁ごと加えて伸ばし、弱火で火を通す。塩胡椒でお好みのソースに仕上げる。

ケチャップライスを作る。フライパンで油（分量外）を熱して鶏肉と玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になってきたらケチャップとマヨネーズ、白ワインをくわえて、つぶしたコンソメも加える。ご飯を入れてケチャップライスを作る。

ケチャップライスにホタテホワイトソースを添えてできあがり♪
ホワイトソースに、、ブロッコリーや白菜をいれると彩りも綺麗です。