豆乳汁
作り方
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1
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葉もの以外の野菜を大きめに切って鍋にじゃんじゃん入れる。野菜が浸かる程度の水とコンソメを入れ、ふたをし火にかける。
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2
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そこそこ野菜に火が通ったら、ざく切りにした葉っぱ類を入れしんなりするまで煮る。
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3
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野菜がやわらかくなったら豆乳をたっぷりと注ぐ。グラグラさせないように軽く煮る。おしまい!味をみて、薄いようでしたらお好みで塩・こしょうで調節してください。まったりすぎに感じたら水足してください。かなりアバウトです。
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コツ・ポイント
野菜たっぷり入れてください。今は冬なので冬野菜たっぷりいれました。
コンソメは若干多めで塩・こしょうしない方向で作ってます。
コンソメは若干多めで塩・こしょうしない方向で作ってます。
このレシピの生い立ち
主任のミルク汁を豆乳で作ったらそっちの方が好みでした。
豆乳とにんじんが大好きな息子のために両方どっさり
豆乳とにんじんが大好きな息子のために両方どっさり