ノンオイル♡蒸しなすとパプリカのマリネ風

なすは乱切りにして水にさらし、アク抜きをしておく。
パプリカは食べやすい大きさに均等に切る。

なすの皮目を上にして重ならないようにフライパンに並べる。酒、水を各大さじ1くらいなすにふりかけて蓋をする。

弱火でじっくり5分ほど蒸し焼きにする。パプリカも同様に蒸し焼きにする。
火の通り具合が違うのでなすとパプリカは別々に！

鍋にニンニクなどの調味料を入れて一煮立ちさせる。
一煮立ちしたら、軽く水を切ったなすとパプリカを入れて混ぜ合わせる。

全体にマリネ液が行き渡るようにする。火を止めて蓋をしたまま冷ます。
粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やして♡味しみタイム

食べる時にもう一度混ぜ合わせて盛り付けたら出来上がり！