テリチキマヨ丼

鶏肉を１口大にきり塩コショウし、フライパンで焼く。（皮に焦げ目がつくくらいしっかり焼く。）
焼けたら、皿に取り出す。

フライパンにサラダ油をしき玉ねぎを炒める。
透き通ってきたら、１をフライパンに戻す。

２に砂糖と酢を加えて更に炒める。
なじんだら、料理酒と醤油とみりんを加え汁気がなくなるまで、炒める。

ラッキョは粗みじん切りにしてマヨネーズと和える。

器にご飯を盛り、レタス、３の順にのせる。
最後に５をのせて完成！