マーブル食パン
畑仁郁野
作り方
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1
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チョコレート以外をパンこね器でこねます。こねあがるまでにチョコレートをレンジで溶かしておきます。
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2
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パンがこねあがると同時に生地の２/３を取り出します。パンこね器に残しておいた生地にチョコレートを混ぜ込みます。人肌に冷ましたチョコレートをたら～りとかけながら機械を回します。生地にチョコレートが混ざったら白い生地を戻し発酵させます。
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3
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４０分発酵させたら２種類の生地を取り出し、重ねてつぶし、ガス抜きをします。２等分して丸め、１０分休ませます。
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4
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休ませた生地を平たく手で伸ばし、端から丸めてさらに反対から丸め食パン型につくり型に入れます。
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5
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３０～４０分発酵させ、２００度で２５分ぐらい焼きます。
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コツ・ポイント
チョコレートは混ぜるときまでに人肌に冷ましておきます。
このレシピの生い立ち
少し変わった食パンが食べたくなってつくりました。もっと甘くなるかと思いましたが甘みは全然感じられず、大人の味？と言う感じです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
畑仁郁野
