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レシピID :519702
チャプチェ（韓国春雨）
韓国産の弾力のある春雨です。あっさりしているのにボリュームがあって、おかずにもお酒のおつまみにもピッタリです♪
これは私も大好きなのですが、ついついお箸がすすんでしまうので、食べ過ぎ注意です！
これは私も大好きなのですが、ついついお箸がすすんでしまうので、食べ過ぎ注意です！
材料 （ 約4人分 ）
春雨（あれば韓国産のもの）
50～60ｇ
牛肉（細切り）
50ｇ
にんじん（せん切り）
1/3～1/4本
ピーマン（せん切り）
1～2個
玉ねぎ（1ｃｍ弱に切る）
1/2個
干し椎茸（水で戻してせん切り）
3～4個
ごま油
大さじ 2
おろしにんにく
小さじ 1/2
塩、コショー
少々
鶏がらスープ
大さじ 2
しょうゆ
大さじ 1
砂糖
小さじ 2
オイスターソース
大さじ 1
酒
大さじ 1
粗挽き黒コショー
適量
中挽き粉唐辛子
適量
煎りごま
適量
■
★
しょうゆ
小さじ 1
酒
小さじ 1
砂糖
小さじ 1
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1
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春雨は好みの食感になるまでゆでて、ザルにとって水を切っておく。（韓国産の場合は5～6分）
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2
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フライパンにごま油を引いて、おろしにんにく、牛肉を入れて★を加えて色が変わる程度まで軽く炒め、さらににんじん、玉ねぎを加えて軽く塩コショウをして全体に火が通れば、ピーマン、干し椎茸も加えて炒める。
-
3
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2に1と鶏がらスープを加えて春雨をほぐし、残りの調味料を加えて全体をなじませ、火を止めて煎りごまをたっぷりかけてよ～く混ぜ合わせる。
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4
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お皿に盛って、できあがり♪
コツ・ポイント
黒コショーは多いかな？！くらいの方が美味しいと思うので、私はたっぷりかけます。 他の調味料は味見をしながら調節して下さい。 ピーマンの代わりに、きゅうりの千切りやニラなどを入れてもよく合います♪干し椎茸は生椎茸、肉は豚肉でも美味しいです。♪
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- 4位
韓国料理屋さんで食べるチャプチェが大好きで、
いつもはレトルトっぽいもので作ってたんですけど、
今回は、いいお肉をいただいたので、
ちゃんと一から作ってみよう！と思って、こちらのレシピに出会いました。
お肉も野菜もたっぷり食べられる、ステキなレシピに感謝です。
めちゃくちゃ美味しかったです☆お店の味みたいだー。
もう、レトルト買わない！
ごちそうさまでした～。