チャプチェ（韓国春雨）

Name: チャプチェ（韓国春雨）
Yield: 約4人分
Ingredients: 春雨（あれば韓国産のもの） 50～60ｇ; 牛肉（細切り） 50ｇ; にんじん（せん切り） 1/3～1/4本; ピーマン（せん切り） 1～2個; 玉ねぎ（1ｃｍ弱に切る） 1/2個; 干し椎茸（水で戻してせん切り） 3～4個; ごま油 大さじ 2; おろしにんにく 小さじ 1/2; 塩、コショー 少々; 鶏がらスープ 大さじ 2; しょうゆ 大さじ 1; 砂糖 小さじ 2; オイスターソース 大さじ 1; 酒 大さじ 1; 粗挽き黒コショー 適量; 中挽き粉唐辛子 適量; 煎りごま 適量; ★; しょうゆ 小さじ 1; 酒 小さじ 1; 砂糖 小さじ 1

Description

韓国産の弾力のある春雨です。あっさりしているのにボリュームがあって、おかずにもお酒のおつまみにもピッタリです♪
これは私も大好きなのですが、ついついお箸がすすんでしまうので、食べ過ぎ注意です！

yuljasmine825

材料（約4人分）

50～60ｇ

50ｇ

1/3～1/4本

1～2個

1/2個

3～4個

ごま油

大さじ 2

おろしにんにく

小さじ 1/2

塩、コショー

少々

鶏がらスープ

大さじ 2

しょうゆ

大さじ 1

砂糖

小さじ 2

オイスターソース

大さじ 1

酒

大さじ 1

粗挽き黒コショー

適量

中挽き粉唐辛子

適量

煎りごま

適量

■ ★

しょうゆ

小さじ 1

酒

小さじ 1

砂糖

小さじ 1

作り方

1

春雨は好みの食感になるまでゆでて、ザルにとって水を切っておく。（韓国産の場合は5～6分）
2

フライパンにごま油を引いて、おろしにんにく、牛肉を入れて★を加えて色が変わる程度まで軽く炒め、さらににんじん、玉ねぎを加えて軽く塩コショウをして全体に火が通れば、ピーマン、干し椎茸も加えて炒める。
3

2に1と鶏がらスープを加えて春雨をほぐし、残りの調味料を加えて全体をなじませ、火を止めて煎りごまをたっぷりかけてよ～く混ぜ合わせる。
4

お皿に盛って、できあがり♪