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チャプチェ（韓国春雨）

レシピID:519702

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韓国産の弾力のある春雨です。あっさりしているのにボリュームがあって、おかずにもお酒のおつまみにもピッタリです♪
これは私も大好きなのですが、ついついお箸がすすんでしまうので、食べ過ぎ注意です！

材料（約4人分）

春雨（あれば韓国産のもの）
50～60ｇ
牛肉（細切り）	50ｇ
にんじん（せん切り）
1/3～1/4本
ピーマン（せん切り）
1～2個
玉ねぎ（1ｃｍ弱に切る）
1/2個
干し椎茸（水で戻してせん切り）
3～4個
ごま油	大さじ　2
おろしにんにく	小さじ　1/2
塩、コショー	少々
鶏がらスープ	大さじ　2
しょうゆ	大さじ　1
砂糖	小さじ　2
オイスターソース	大さじ　1
酒	大さじ　1
粗挽き黒コショー	適量
粗挽き粉唐辛子	適量
煎りごま	適量
■ ★
しょうゆ	小さじ　1
酒	小さじ　1
砂糖	小さじ　1

1: 春雨は好みの食感になるまでゆでて、ザルにとって水を切っておく。（韓国産の場合は5～6分）

2: フライパンにごま油を引いて、おろしにんにく、牛肉を入れて★を加えて色が変わる程度まで軽く炒め、さらににんじん、玉ねぎを加えて軽く塩コショウをして全体に火が通れば、ピーマン、干し椎茸も加えて炒める。

3: 2に1と鶏がらスープを加えて春雨をほぐし、残りの調味料を加えて全体をなじませ、火を止めて煎りごまをたっぷりかけてよ～く混ぜ合わせる。

4: お皿に盛って、できあがり♪

コツ・ポイント

黒コショーは多いかな？！くらいの方が、美味しいと思うので、私はたっぷりかけます。
他の調味料は味見をしながら調節して下さい。
ピーマンのかわりに、きゅうりの千切りにしてもよく合います♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4件 (4人)

09/10/27

チャプチェ大好き！味見の手が止まらない～♪

おいしそ～♪私もこれを作ると味見が止まりません。(;^_^)

09/10/12

家族にも大好評です！このレシピに出会えて本当によかった！！

美味しそう！私も今日あたり作ってみます♪つくれぽありがとう♪

08/09/09

お店のような味をこんなにカンタンにお家で再現できるなんて！感激☆

めっちゃ美味しそう♪つくれぽありがとうございます♪

08/05/25

美味しかった♪簡単に韓国料理が味わえました～。ちょっと牛肉増量…

たまちょん

牛肉たっぷりの方が美味しそう♪つくれぽありがとうございます♪

Tsukurepo

コメント

1件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/02/29

韓国料理屋さんで食べて美味しかったのでマネしてみました♪

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