夏野菜のジェノベーゼ
∞suisai∞
作り方
-
-
2
-
フライパンで多めのオリーブオイルを熱し、ナスの両面に軽く焼き色をつけたら取り出しておく。
-
-
-
3
-
足りなければフライパンにオリーブオイルを足し、にんにくとベーコンに軽く火を通したら、トマトとオクラを投入し、軽く塩胡椒。
-
-
-
4
-
塩多めのお湯でパスタを茹でる。パスタが全て沈んだら、お玉ひとすくい分の茹で汁をフライパンへ。
-
-
-
5
-
フライパンにナスを戻し、ジェノベーゼペーストを投入。
汁気が少なければ水を足して調整を。
-
-
-
6
-
パスタが茹で上がったら、湯切りせずトングでフライパンへ。ソースとよく絡めたら、器に盛りつけ、黒胡椒をふる。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
夏によく買う野菜がちょっとずつ余っていたので、まとめてパスタの具材にしてみました。
(
)
∞suisai∞
