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相性抜群♪ゆでぼし大根の豚キムチ炒め

相性抜群♪ゆでぼし大根の豚キムチ炒めの画像

Description

豚キムチ炒めに、食物繊維豊富なゆでぼし大根を加えることでボリュームもUPし、大根の消化酵素で豚肉の消化がよくなります。

材料 （４人分）

山城屋　ゆでぼし大根
１袋40ｇ
豚肉(こま切れ)
１００g
キムチ
１００g
山城屋　京都産九条ねぎ
適量
めんつゆ(濃縮タイプ)
大さじ1/2
塩・こしょう
適量
ごま油
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    ゆがき大根を水戻しする。

  2. 2

    写真

    フライパンを熱しごま油を入れ、豚肉を炒め、塩こしょうする。しぼったゆがき大根を加えてさらに炒める。

  3. 3

    写真

    油が回ったら、キムチとめんつゆ入れて炒める。

  4. 4

    写真

    塩こしょうで味を調整し、きざみねぎをふったらできあがり。

  5. 5

    写真

    この商品を使いました。

  6. 6

    写真

    京都産乾燥九条ねぎです。
    ご購入は山城屋公式通販 乾物屋ＪＰで検索♪

コツ・ポイント

ゆでぼし大根は長崎県の特産品で、青空レストランにも取り上げられたほどの食材。茹でるときに大根に含まれるたんぱく質分解酵素 アミラ−ゼ が、大根自身のアミノ酸を分解し旨みをうみだすそうです。しかも柔らかいです♪

このレシピの生い立ち

大根は胃腸のはたらきを助けて消化を促進、たんぱく質を分解する酵素が含まれます。豚肉は良質のたんぱく質を多く含み、消化器系を温め、骨髄や臓腑を滋養することが期待できます。豚肉と大根は身体を滋養するのを助ける組み合わせの良いレシピです。
レシピID : 5198461 公開日 : 18/08/07 更新日 : 24/01/30

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相性抜群♪ゆでぼし大根の豚キムチ炒め
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