あたた生だししょうゆで麻婆焼きうどん

うどん玉は袋から取り出し軽くラップしてレンジで温めておきます。

長ネギ・エリンギはみじん切り、厚揚げはサイコロ切りしておく。

フライパンに菜種油大さじ1を入れ、生姜・長ネギ・セロリを炒める。

辛いのがお好みの方はここで、豆板醤・花山椒・黒胡椒を加えます。

麺を入れ、菜種油大さじ1でほぐしたら合わせておいた☆を回し入れ、最後にセロリの葉・ごま油で香りをつけます。