空芯菜(エンサイ)と葱の中華炒め

豚肉は食べやすい大きさにきり(部位はあるもので、こまぎれならそのまま)軽く塩胡椒をふっておく

空芯菜は洗って4～5㎝の長さに切る

長ネギは洗って斜め薄切りにする

豚肉に火が通ったら空芯菜の茎(下)の部分から順にフライパンに加えてゆく

次に空芯菜の葉の部分と長ネギを加え中華粉末調味料をふりオイスターソースを入れる

最後に塩胡椒で味を整え、胡麻油を回し入れ火を止める