かんたん卵きんちゃく

油揚げは、できれば湯通ししてから半分に切ります。卵が入るように袋を広げておきます。

卵をいったん小さめの器に割り入れて、油揚げの袋に流し込んで、爪楊枝で口を止めます。

麺つゆ300ccを鍋に入れ、卵きんちゃくを入れてから火をつけます。

煮えたらお皿に移して爪楊枝を抜き、それぞれを半分に切って完成です。