おつまみにピッタリ!枝豆アヒージョ

おつまみにピッタリ!枝豆アヒージョの画像

Description

いつもの枝豆に一手間かけて
おつまみにピッタリ!お洒落な枝豆に変身!
余ったオイルはバケットにつけて食べてもgood!

材料 (4人分)

かるく2掴み
オリーブオイル
おおよそ50cc
塩(バジルソルト)
小さじ1/4(小さじ1/2)
にんにく(刻みorすりおろし)
小さじ1程度
鷹の爪
1本
ケチャップ
小さじ2程度
ブラックペッパー
少々

作り方

  1. 1

    枝豆を塩茹でする
    (冷凍の場合は解凍する)

  2. 2

    茹で上がった枝豆は味が付きやすくなるように、とがっている方の端をキッチンバサミでチョキんと切っておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとにんにくと塩をいれ、にんにくの香りが出るまで火にかける。

  4. 4

    キッチンバサミで鷹の爪を輪切りにチョキチョキとカットしながらオイルの中に投入し、しばらくしてから枝豆を入れる。

  5. 5

    枝豆にオイルが絡んできたら、仕上げにケチャップとブラックペッパーを入れ火にかけながらよく絡める。

コツ・ポイント

枝豆の長くとんがっている方の端をキッチンバサミで切ることによって中まで味が染み込みます。
普通の塩でもできますが、バジルソルトで作るとおいしさがUPします!
アヒージョにうまみと甘みをプラスするためにケチャップを隠し味として入れています。

このレシピの生い立ち

大量にもらった枝豆に飽きてきたのでいつもと違ったアレンジをしてみました。
レシピID : 5203321 公開日 : 18/08/11 更新日 : 18/08/11

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