トマトとオクラの寒天ジュレスープ

トマト直火であぶって水で冷やして皮をむき
(湯むきにしても)、2-3センチ大に切る。

オクラは2分ほど塩ゆでにして冷水にとり、
3-4mm厚さに切る。

鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、かき混ぜながら煮溶かし、沸騰してから火を弱めて1-2分かき混ぜ、火を止める。

15センチ角くらいの大きさの容器に移し、粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やし固める。

食べる時に冷蔵庫から出し、スプーンで崩しながら器に分けます。