自家製・焼き肉のタレ
Description
我が家好みの焼き肉のタレを求め、たどり着いた配合です。
←は、このタレで、豚ロースの薄切りを味付けしたものです。
←は、このタレで、豚ロースの薄切りを味付けしたものです。
umemodoki
材料
みりん
50cc
酒
50cc
醤油
100cc
酢
大さじ1
ザラメ
大さじ2
白砂糖
大さじ4
豆板醤
小さじ1/2
すりごま(白)
大さじ1
味噌
小さじ1/4
すりおろしにんにく
1片分
すりおろし生姜
1片分
作り方
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1
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全ての材料を鍋に入れ、一煮立ちさせる。
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2
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冷めたら、瓶などに入れ、冷蔵庫で保存する。
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3
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↑は、このタレで、豚小間、玉葱、隠元を味付けしたものです。
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コツ・ポイント
砂糖は、白砂糖だけでなく、ザラメも使い、コクを出します。
冷蔵庫保存ですが、なるべく早く使い切ります。
冷蔵庫保存ですが、なるべく早く使い切ります。
このレシピの生い立ち
焼き肉のタレのレシピは、沢山ありますので、色々なレシピを参考にしながら、我が家好みのタレを目指しました。
肉だけでなく、野菜炒めなどにも使え、常備して置くと、とても便利です。
肉だけでなく、野菜炒めなどにも使え、常備して置くと、とても便利です。
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