とろとろデミおむらいす
作り方
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1
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デミソースを作ります。
フライパンにバターを加えて溶かし、薄力粉(ふるったものを使うとだまになりにくい)を加えてだまにならないように、茶色く、さらさらになるまでいためます。
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2
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いたまったら、一旦火をとめ、だまにならないように赤ワインを少しずつ加えていきます。
※赤ワインを加えた時点では団子状になると思いますが、きにしないでください。
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3
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次に、水を少しずつ加えて、伸ばしていきます。この時、泡だて器で混ぜるとだまになりにくいです。
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6
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ささみにある程度火が通れば、温かいご飯を加えて炒めます。全体に混ざったら、フライパンのはしによせ、空いたスペースに好みの量のケチャップを加えて、軽く炒め、甘味を引き出します。
その後でご飯と炒め混ぜ、塩・こしょうで味を調えます。
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7
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お皿にチキンライスを盛ります。
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8
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とろとろオムレツを1人分ずつ焼きます。卵と牛乳を溶き卵液とします。
熱したフライパンに油を引き、卵液を流し入れます。かき混ぜながら1/3程度火を通し、その後フライパンの奥へ卵液を集めます。カーブを利用してオムレツの形にします。
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9
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チキンライスの上にオムレツをのせ、ナイフで切り込みを入れて、オムレツを広げます。
デミソースをたっぷりとかけて出来上がり☆
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コツ・ポイント
オムレツが難しい場合は半熟状に焼いた卵をチキンライスにかぶせてください☆
このレシピの生い立ち
いつもオムライスにケチャップというのが家で食べるオムライスでしたが、デミでもの食べていと思い作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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