豚バラと白菜のトロトロ煮の覚書

白菜の芯は1センチ葉は2センチ程度の食べやすい大きさに切る。

○は合わせておく

鍋に白菜を入れて蓋をし、火にかける。
水が出る前に焦げそうであれば先に大匙1の水を入れる。

豚バラに火が通ったら●を入れ5〜10分程弱火で煮込む。
塩で味を調える。
既に水を最初に入れていたら水はなしで。

最後に合わせた○を入れてかき混ぜとろみが付いたら完成。

量を増やしたり、味が薄いようなら2倍の調味料で。