まるごと豆腐の水まんじゅう

豆腐は一晩かけて水切りします。

ゼラチンは50㏄の牛乳でふやかします。

2を温めてゼラチンを溶かします。

なめらかになった4を型にながします。

型に流す時、半量入れたところで、餡子を入れて、また半量入れて餡子を隠します。

冷蔵庫で冷やし固めてできあがり。