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担々麺風！？豆乳ウマピリうどん

担々麺風！？豆乳ウマピリうどんの画像

Description

時間がなくても簡単にクリーミーな味深いスープが完成します。

材料

豆乳
適量
市販の豚骨スープ(ラーメン用)
適量
豚挽き肉
適量
カイワレ
適量
うどん
適量

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を入れ豚ひき肉を炒め色が変わったら余分な油をペーパーで吸い取り焼肉のタレとみりんを入れ煮詰める

  2. 2

    鍋に豆乳と豚骨スープの素をいれちょと煮立たせるスープを作る
    味が薄かったら豚骨スープの素を追加
    味見は絶対にしてね

  3. 3

    別の鍋でうどんを茹で湯切りしたうどんをどんぶりに入れ煮立った豆乳スープを入れる

  4. 4

    煮詰めた挽き肉を盛り付け彩でカイワレを添える

コツ・ポイント

豆乳スープは煮立たせると気泡が混ざりまろやかなクリーミーさが増します。カイワレは残っていたので最後に添える野菜はなんでも良いです。味にパンチが欲しい方は粗挽きの黒胡椒とかラー油が美味しかったです。麺はうどんじゃなくラーメンが個人的に好き。

このレシピの生い立ち

豆乳を使いたくて
レシピID : 5211279 公開日 : 18/08/17 更新日 : 18/08/17

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担々麺風！？豆乳ウマピリうどん
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