枝豆のおいしさ堪能。ずんだバタートースト

枝豆はたっぷりの湯で７〜８分塩ゆでする。
水１Ｌにつき塩は小さじ１ぐらい。
身だけ取り出すので塩もみはしなくてもＯＫ。

茹で上がったらザルにあけ、身を取り出す。できれば薄皮も取り除いた方がなめらかに仕上がりますが、面倒ならそのままでもＯＫ。

すり鉢に枝豆、塩、砂糖を入れ、生クリームを大さじ１づつ加えながら、なめらかになるまですりつぶす、またはフープロにかける。