簡単！ぶなしめじの切り方☆無駄なし　

返して石突きの境目に沿って包丁を縦に入れ、しめじを回して丸く切ります。

横から見て石突きの捨てる部分だけ切り落とします。

そのまま手でさいて小房に分ける。
残った芯も適当に切っていただきましょう。