すし酢で簡単☆切干大根ハリハリ漬け

切り干し大根を洗い、熱湯をさっと回しかける。よく絞り、食べやすい大きさに切る。

たくわん、にんじん、きゅうり、生姜を千切りにする。

ボールにすし酢としょうゆを合わせて、そこに全ての材料を入れよく混ぜる。器に盛り付け白ゴマと青じそをふりかければ完成。