玉こんにゃくの醤油煮の画像

Description

山形で食べられている、玉こんにゃくを手軽に出来るようにしました。

材料

創味のつゆ
大2
濃口醤油
大2
顆粒だしの素
小1/2
耳2枚

作り方

  1. 1

    写真

    玉こんにゃくはザルにあけて水切りする。

  2. 2

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    スルメイカは繊維に沿って細めに割く。

  3. 3

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    玉こんにゃくを下茹でする。

  4. 4

    写真

    調味料とイカを鍋に入れ、下ゆでした玉こんにゃくを入れ、落としぶたをして煮込む。

  5. 5

    写真

    約30分くらい炊いて、一旦火を止めてなじませて完成。

コツ・ポイント

味マルジュウと言う出汁醤油を使うと、もっと美味しいのですが、中々手に入らないので参考程度の調味料と思って下さい。 かなりしょっぱい配合です。

このレシピの生い立ち

山形に遊びに行った時に、美味しくて何度と繰り返し作って覚えました。
串に刺して、練り辛子を付けて、熱々を食べるのが美味しく、お弁当やお酒に合います。
レシピID : 5214466 公開日 : 18/08/19 更新日 : 18/08/19

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